إزاي تطبخ سمك المرجان أبو أتب؟

سمك المرجان أبو أتب من الأسماك اللذيذة اللي تناسب القلي، الشوي، وحتى الطواجن. خطوات بسيطة:

1. التنظيف: اغسل السمك كويس وشيل القشور بالسكينة. افتح البطن ونظفه من الأحشاء، واغسله تاني بمية وليمون عشان الريحة.
2. التتبيلة:
   • اخلط ملح، كمون، ثوم مهروس، شطة (اختياري)، وعصير ليمون.
   • افرك السمك بالتتبيلة جوه وبره، وسيبه نص ساعة يشرب الطعم.
3. طريقة الطبخ:
   • للشوي: ادهن السمك زيت زيتون، ولفه في ورق فويل وحطه في الفرن أو على الفحم.
   • للقلي: غطس السمك في دقيق أو خليط دقيق وبهارات، واقليه في زيت سخن لحد ما يبقى لونه ذهبي.
   • في الطاجن: رص السمك مع طماطم، بصل، فلفل، وبطاطس، وحط عليه عصير ليمون وزيت، ودخله الفرن.

إزاي تختار سمك المرجان أبو أتب الطازة؟

عشان تشتري سمك طازة، ركز على الحاجات دي:

1. العينين: لازم تكون لامعة وشفافة، مش غامقة أو غائرة.
2. الخياشيم: لونها أحمر أو وردي طبيعي، مش بني أو أسود.
3. رائحة السمك: السمك الطازة ريحته بحر خفيفة، مش زنخة أو قوية.
4. الجلد والقشور: الجلد يكون لامع وقوي، والقشور ماسكة فيه مش بتتقشر بسهولة.
5. الملمس: اضغط على جسم السمكة، لازم يرجع لوضعه الطبيعي بسرعة وما يكونش طري أو لازق.

نصيحة صغيرة

سمك المرجان أبو أتب حجمه الصغير بيكون مثالي للقلي، لكن الحجم الكبير أحلى في الشوي والطواجن. لما تشتري، حاول تختار السمك اللي حجمه مناسب للوصفة اللي ناوي تعملها.

المرجان الصرع الصاحي الاصلي ممتاز صنار الوسط ١٠٠ والكبير ١٢٠  جنيه