إزاي تحضر سمكة اللوت؟

سمكة اللوت من الأسماك البحرية المميزة في طعمها وملمسها، وهي مشهورة بلحمتها الطرية والمذاق الغني. هقولك طريقة بسيطة وسهلة لتحضيرها:

1. تحضير سمكة اللوت:

   • لو كنت هتستخدم سمكة اللوت الطازة، تأكد إن لونها لامع والجلد مش متشقق أو جاف.
   • نظف السمكة كويس واغسلها بماء بارد. لو هتستخدم السمكة ككامل، تأكد من إزالة الأمعاء والشوائب الداخلية.

2. التتبيلة:

   • ملح
   • فلفل أسود
   • كمون
   • عصير ليمون
   • شوية ثوم مفروم
   • زيت زيتون
   • شوية كزبرة خضراء أو شبت (اختياري)

   اخلط المكونات دي مع بعض، ودلك السمكة بالتتبيلة من جميع الجوانب واتركها تتبل لمدة 15-30 دقيقة علشان تشرب التوابل جيدًا.

3. طريقة الطهي:
   للشوي:

   • سخن الشواية أو الفرن على درجة حرارة متوسطة.
   • لو هتشوي السمكة على الشواية، خلي النار هادئة علشان السمكة تستوي من جوه وما تتحرقش من بره.
   • لو هتشوي السمكة في الفرن، رصها في صينية فرن مدهونة بزيت زيتون أو مغلفة بورق الألومنيوم.
   • حط السمكة في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يتشقق الجلد وتصبح ذهبية.

   للقلي:

   • سخن زيت غزير في المقلاة.
   • غطّي السمكة بالدقيق أو الردة قبل ما تحطها في الزيت.
   • اقليها لمدة 5-7 دقائق أو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من جميع الجوانب.

4. التقديم:

   • قدم سمكة اللوت مع عصير ليمون على الوش، وشيء من الأرز الأبيض أو البطاطس المحمرة.
   • كمان ممكن تقدمها مع سلطة خضرا أو سلطة طحينة.

إزاي تختار سمكة اللوت الطازة؟

اختيار السمكة الطازة بيؤثر بشكل كبير على طعم الأكلة:

1. السمكة الطازة:

   • اختار السمكة اللي لونه لامع والجلد مش متجعد أو جاف.
   • الخياشيم لازم تكون حمراء أو وردية مش مائلة للسواد.
   • تأكد من أن العينين لامعة وواضحة.

2. الطعم والرائحة:

   • السمكة الطازة بتكون ليها رائحة بحرية خفيفة، مش رائحة كريهة أو قوية.

نصيحة صغيرة

لو حابب تطلع طعم مميز لسمكة اللوت، جرب إضافة شوية من البهارات البحرية أو الثوم المهروس مع الزيت في التتبيلة. لو هتشوي السمكة، ممكن تضيف شوية عصير برتقال مع الليمون علشان يعطيها نكهة مميزة.

متوفر اللوت الصنار الصاحي قنال عنبك ممتاز  الوسط ١٥٠ جنيه