إزاي تحضر الرز الأبيض؟

الرز الأبيض من الأطباق الأساسية في كل بيت، وعلشان يكون طري وحباته مفصولة عن بعض، فيه خطوات بسيطة لازم تتبعها:

1. غسل الرز:
   أول حاجة، اغسل الرز كويس تحت الميه الباردة علشان تتخلص من النشا اللي عليه، وده هيخلي الحبات مفصولة عن بعض.

2. نسبة الميه:

   • العادة المتبعة هي 1 كوب رز مع 2 كوب ميه، لكن ممكن تختلف حسب نوع الرز.
   • لو حابب الرز يكون خفيف، ممكن تقلل كمية الميه شوية.

3. طريقة التحضير:

   • حط الرز المغسول في حلة على النار مع الميه والملح.
   • سيبهم يغلو، وبعد كده قلل الحرارة لحد ما الميه تنشف.
   • لما الميه تخلص، غطي الحلة واتركها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة عشان الرز يتسوى تمامًا.
   • بعد ما تخلص، رشه بشوية زيت أو زبدة، وحركه عشان يطلع خفيف وحباته مفصولة عن بعض.

إزاي تختار الرز الجيد؟

عشان تحضر رز أبيض طيب ولذيذ، لازم تختار نوع رز مناسب. خد بالك من الحاجات دي:

1. نوع الرز:
   • الرز المصري أو الرز البسمتي هما من الأنواع المشهورة، بس كل نوع ليه طعم مختلف.
   • لو عايز رز مفصول حباته، اختار الرز البسمتي. أما لو عايز رز طري، الرز المصري هو الأفضل.
2. اللون:
   • اختار الرز اللي لونه أبيض ناصع من غير بقع أو شفافات.
3. الحبات:
   • لو حبيت تشتري رز بالجملة، حاول تختار الحبات اللي مش مكسرة، لأن الرز المكسّر بيكون أقل جودة.
4. التخزين:
   • خزن الرز في مكان جاف وبارد عشان ما يتأثرش بالرطوبة، وبالتالي تحافظ على جودته.

نصيحة صغيرة

ممكن تضيف بعض التوابل زي القرفة أو ورق الغار أو حتى شوية زعفران عشان تعطي الرز طعم مميز، خصوصًا لو كنت هتقدمه مع أطباق رئيسية زي الدجاج أو اللحم.